ג'ייס גדל בעיירה הקטנה בדרום מערב ברידג'טאון WA, לפני שעבר לפרמנטל בתחילת שנות ה-20 לחייו. התנועה הלוך ושוב במהלך 15 השנים הבאות בין ברידג'טאון לעיר הנמל הגיעה סוף סוף לסיומה כשהשתקע במרגרט ריבר ב-2016 והגיע "הביתה"
כמעצב ומאייר אוטודידקט שחי ועובד במרגרט ריבר הוא הגשמת חלום חייו של ג'ייס, הרואה בעיר את ביתו האמיתי הראשון מכיוון שהוא אחד המקומות הבודדים ב-WA שמעודדים באופן פעיל אמנות, יצירתיות וביטוי עצמי.
לאחר שהוא אמן במשך 25+ שנים לג'ייס יש ניסיון בעבודה בדיו, שמן, אקריליק וצבעי מים ביצירת רישומים וציורים באמצעות מדיה מעורבת. עבודותיו המוזמנות על ידי קהל לקוחות מגוון כוללות אתרי נופש, ברים, בתי קפה, יקבים, מבשלות בירה, יועצי חתונות, קמפיינים פוליטיים, הן במגזר הפרטי והן במגזר הציבורי.
בשנת 2015 חנות האמנות הפופ-אפ שלו בפרמנטל תחת השם "השטן והים הכחול העמוק" חקרה את הקשר שלו עם עיר הנמל.
ככלב ים זקן מלוח מתגלגל, עבודתו שיקפה את התשוקה והאהבה שלו לתרבות הימית. הדפסי הלינו, הכרטיסים והמרכולה שלו נמכרו במשך זמן מה בחנויות המתנות של המוזיאון הימי של Fremantle ומוזיאון הספינה הטרופה.
בשנת 2017, עבודתו נבחרה להתפרסם על ידי OOSB ב"מתחת לים" ספר שולחן קפה הבוחן פרשנויות אמנותיות לעבודות של מגוון רחב של אמנים מרחבי העולם, כולם מתמקדים בנושאים של תמנון, כרישים, בתולות ים , צבים, לווייתנים, מפלצות ים, ספינות, ספינות טרופות, שודדי ים וחיי ים אחרים.'
ג'ייס מוצא השראה רבה דרך החוק הטבעי של האנטרופיה, אמנות עממית מסורתית, סמליות דתית ונסתרת, מתוך אמונה שאמנות כדימוי היא סמל המייצג, מייצג או מציע רעיון, דימוי חזותי, אמונה, פעולה, או ישות חומרית. כאמן במרגרט ריבר, ג'ייס שואף לייצר ייצוג סמלי אותנטי של הקישוריות המורכבת בינו, הטבע והיקום.
הקשר שלו לעיר הולדתו האמיתית כיום נחקר באמצעות עבודותיו הנוכחיות.
בנוסף לצורות האמנות המסורתיות, ג'ייס הוא גם אמן קעקועים מוכשר ביותר, לאחר שהוכשר על ידי אמן הקעקועים בעל השם הבינלאומי מארק פינטו. הוא מקעקע כבר יותר מ-10 שנים. המיומנות שלו התגלתה מכיוון שהוא יכול לצייר ביד או עיצובים ביד חופשית על עור הלקוח לפי בקשה לפני קעקוע תמונה שתחזיק כל החיים.
ההשפעות האמנותיות העיקריות הן אמנות עממית טורקית מהמאה ה-15-17, צייר, יוצר הדפס ותיאורטיקן מתקופת הרנסנס הגרמני אלברכט דירר, ביולוג גרמני, חוקר טבע, פילוסוף, רופא, פרופסור, ביולוג ימי, והאמן ארנסט האקל, אמן הרחוב והטוב ז'אן- מישל בסקיאט והאמן הטרנסצנדנטי אלכס גריי
הפסל בעל השבחים הבינלאומיים קים פרייר היה השראה עצומה במהלך שנותיו המעצבות. כידידת המשפחה הקרובה קים עודד את הפתגם לחיות את החלום באמצעות ביטוי אמן. עכשיו בגיל 47, ג'ייס סוף סוף הגיע והוא נרגש מהעתיד.